Low carb taart

Ellen

Omdat gebak super lastig te vinden is als je een low carb dieet volgt, hier een recept voor het geval één van de low carbers eens een feestje heeft en niet wil cheaten.

Two noten chocolade taart.

150 gram amandelen (gepeld)
150 gram walnoten (zonder vliesje als het kan)
250 gram licht gezouten boter
volle dessertlepel cacao poeder
suiker vervanger gelijk aan 100 gram suiker (is niet te zoet, je kunt meer
naar smaak toevoegen, maar ik ben niet zo'n zoetekauw)
1 vanillestokje
1 reep Swiss chocolade (70%)
6 eieren

Warm de oven voor op 190 graden en vet een springvorm in. Leg eventueel wat
bakpapier op de bodem.

Doe de amandelen en walnoten in een foodprocessor en maal ze tot het bijna
poeder is. Breek de chocolade in stukjes en doe bij de noten, doe de cacao
poeder erbij en laat de processor draaien tot de chocolade helemaal fijn is
en alles vermengd is met het noten mengsel. Doe het notenmengsel in een zeer
ruime kom.

In de foodprocessor doe je de boter met de suiker en laat dit even draaien,
snij het vanillestokje door en schraap de binnenkant leeg en doe dit bij het
boter mengsel. Splits de eieren (er mag absoluut geen eigeel bij de witten
terecht komen!) en voeg de 6 eidooiers aan de boter toe en laat dit draaien
tot een romige massa. Meng het dan goed met het notenmengsel.

In een kom doe je de eiwitten, voeg een snuf zout toe en sla ze stijf tot je
er pieken van kunt draaien. Spatel dit heel voorzichtig door het
notenmengsel en giet het in de bakvorm. Bak de taart op 190 graden (ongeveer
50 a 60 minuten), het mes of de breinaald moet er bijna schoon uitkomen als
je erin prikt. Serveren met slagroom of klein bolletje ijs. Hij is het
lekkerst als hij nog een beetje warm is.

_________________
Overzicht Donaties

Emke

Had je hier nog tijd voor, zo vlak voor je vakantie?

_________________

http://www.weegclub.nl/forum/emke-s-dagboekje-t4367-1030.html

Libby

Emke schreef:

Had je hier nog tijd voor, zo vlak voor je vakantie?

Dan is ze juist altijd heeeeeeel productief ......... Lachen

Mansnau

Hoeveel kh zitten er dan in ongeveer per pp?
Ik ga nu de 2de fase in van Atkins, maar wil wel lekker kunnen eten tijdens de feestdagen zonder te zondigen.
Mag dit recept überhaupt in fase 2 en welke deserts en snoeperijen zou ik dan nog meer mogen eten van de low-carb recepten?

Kuzzzzzzz Josta Kerst eten

_________________

70 kilo is mijn streefgewicht tijdens het sprintje! Wil uiteindelijk naar de 60 kilo toe!

Ellen

De hoeveelheid kh per plak reken je zelf uit, er zijn grote plakken en kleine plakken.
Tel de kh op, en na het snijden van de plakken deel je dat, zo weet je hoeveel kh er per plak in zitten.

Succes

_________________
Overzicht Donaties

Mansnau

Dank je

_________________

70 kilo is mijn streefgewicht tijdens het sprintje! Wil uiteindelijk naar de 60 kilo toe!

renee

Swiss chocolade, dit is toch echt niet atkins???
_renee__

Ellen

__renee__ schreef:

Swiss chocolade, dit is toch echt niet atkins???
_renee__

Swiss is 70% pure cacao, en dat past in low-carb

_________________
Overzicht Donaties

renee

Ik atkins al vanaf november 2003 dit hoor ik echt voor het eerst. Ik weet wel dat je bij montignac deze chocolade mag hebben. Er zitten toch wel behoorlijk wat kh's in. __renee__