Paleo sushi - zonder rijst

Kaatje

Paleo Sushi - Zonder rijst
Genoeg voor 4 rollen

400 gram garnalen, gekookt, gepeld en in stukken gesneden
1 avocado
1/2 komkommer, in hele dunne reepjes gesneden
Andere groenten, in julienne gesneden (en evt. geblancheerd) zoals wortel, bllekselderij of lente-ui
3 el mayonaise
teentje knoflook, uit geperst
mierikswortel, wasabi of cayennepeper, als je van pittig houdt
4 nori vellen

Meng de avocado met de mayonaise, knoflook en mierikswortel tot een gladde saus.
Leg een nori vel op een snijplank en smeer er een dun laagje van de saus op.
Leg vervolgens de garnalen, groenten en eventuele andere vulling die je zelf lekker vindt erop.
Rol de nori op en snijd met een scherp mes voorzichtig in mooie rolletjes.
Serveer met een klein beetje shoyu of tamari saus voor extra smaak.