Lowcarb: champignonsalade en Tomaten-Mozzarella spiesjes

Ellen

Champignonsalade

Ingrediënten:

250 gram champignons
2 vleestomaten
50 gram rauwe ham
25 gram grof geraspte oude kaas
5 eetlepels olijfolie
3 eetlepels kruidenazijn
Italiaanse kruiden (naar smaak)
zout en peper
wat verse tijm

Bereiding:
Snijd de champignons en de tomaten in plakjes. Klop in een schaal de olie, de azijn, de kruiden, zout en peper door elkaar. Schep de champignons erdoor en laat dit even goed intrekken. Verdeel de tomaat over 2 bordjes en strooi er wat peper over. Verdeel de champignons, de rauwe ham en de geraspte oude kaas erover. Strooi er tot slot wat verse tijm over.

Tomaten-Mozzarella spiesjes

Ingredi?«nten
16 cherrytomaatjes
8 blaadjes verse baslicum
8 mini-mozzerellabolletjes
1 eetlepel olijfolie
zwarte peper (gehalveerde)
sat?©prikkers

Bereiding
Was de tomaatjes en blaadjes basilicum en dep ze droog.

Steek aan elke (gehalveerde) prikker een cherrytomaatje, een mozzarellabolletje, een basilicumblaadje en weer een cherrytomaatje.

Besprenkel de spiesjes met olijfolie en maal er peper over.

Lekker bij de BBQ

_________________
Overzicht Donaties

Laatst aangepast door Ellen op di 19 mrt 2013 19:47, in totaal 2 keer bewerkt

Labje · Ik blijf hier bij de weegclub Geregistreerd op: 10-2-2004 Berichten: 41

Hoi El, worden de champignons dan rauw gegeten??? ik hoorde dat er giftige stoffen inzitten, die bij het koken/bakken eruit gaan...
Of moeten ze ook wel gebakken worden?

Ellen

Labje de champions gaan in een marinade van olie kruiden en azijn daar laat je ze een tijdje in staan.

Je zou ze ff kunnen aanbakken en dan in de olie en azijn zetten maar heel kort dan.

_________________
Overzicht Donaties

Nine1005

Labje schreef:

Hoi El, worden de champignons dan rauw gegeten??? ik hoorde dat er giftige stoffen inzitten, die bij het koken/bakken eruit gaan...
Of moeten ze ook wel gebakken worden?

hoi labje,
er zitten geen giftige stoffen in champignons je moet ze alleen rauw niet teveel eten want dan gaat het gisten in je darmen heb ik een keer gehad (is niet leuk Huil huil

) daarom is het altijd beter om ze bakken of te roosteren. groetjes nine

Magda

Je kunt ze heel goed kort koken, zijn dan minder stug voor de salade. Ik kook ze ook als ik ze gebruik voor de kaasfondu.