Kruidnoten uit kookboek 2

jorluc

Hoi hoi,

Ga me nog even voorstellen later hoor, maar heb alvast een vraagje.

Ik heb de kruidnoten gebakken uit kookboek 2 blz. 50...maar ben er niet enthousiast over..
Zou het door het amandelmeel komen? (andere smaak?)
Of de stevia? (gehaald bij de ekoplaza?) Want proef die wel..
Heb 1 theelepel erin gedaan ipv 2..

Tis een beetje een droog kruidnootje geworden..
Heb het 2x geprobeerd.
1ste keer 45 min op 165 graden hetelucht
2de keer op 150 graden 35 minuten normale oven zeg maar..

2de keer was het nootje iets beter qua structuur, niet heel erg hard..

Maar goed..iemand nog tips?

Annieta

Ik zie vandaag je berichtje en misschien heb je allang een oplossing Lach

maar amandelmeel verbrand vrij snel het kan zijn dat jouw oven een nog lagere temperatuur moet hebben en dat het dan beter smaakt. ipv stevia zou je ook palmsuiker kunnen gebruiken, ik vind dat zelf wat lekkerder met bakken.

_________________

[/url]

krentje1962

Ik vind ze zo ook niet lekker. En zeker met stevia niet mijn favoriet.
Misschien is dit een optie voor je.

Gok: Oranje.
Knapperige kruidnoten.

Ingrediënten:
? 120 gram speltmeel
? 80 gram amandelmeel
? 60 gram kokosbloesemsuiker
? 1/4 tl zout
? 5 tl speculaaskruiden
? 5 el kokosolie, vloeibaar
? 2 á 3 el mengsel van slagroom/water (2 slagroom en 1 water)
? 5 druppels vanille essence

Bereiden:
? Verwarm de (hetelucht) oven voor op 175C en bekleed een bakplaat met bakpapier/ siliconen bakmat.
? Meng de droge ingrediënten in een kom.
? Voeg daar de kokosolie en de vanille aan toe en meng goed door elkaar.
? Voeg vervolgens slagroommengsel aan het deeg toe.
? Het deeg word dan wat plakkeriger zodat je er een mooie bal van kan vormen.
? Is het deeg nog te droog voeg dan wat extra water toe, te nat nog wat extra meel.
? Kneed het deeg nog even flink met je handen en vorm er dan kleine balletjes van die je iets indrukt.
? Verdeel deze over de bakplaat.
? Zet de bakplaat vervolgens ca 15 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de kruidnoten lichtbruin kleuren.
Ze voelen nu nog (te) zacht aan, maar ze worden knapperig na het afkoelen?

_________________

Kaatje

Annieta schreef:

Ik zie vandaag je berichtje en misschien heb je allang een oplossing Lach

maar amandelmeel verbrand vrij snel het kan zijn dat jouw oven een nog lagere temperatuur moet hebben en dat het dan beter smaakt. ipv stevia zou je ook palmsuiker kunnen gebruiken, ik vind dat zelf wat lekkerder met bakken.

Palmsuiker is wel gewoon suiker hè, dan kan je het niet meer buiten je kh uurtje nemen.