Hinkes groentenschotel

Kaatje

Hinke schreef:

recept voor groente schotel speciaal hier voor Karin.

voor 4 - 5 personen

2 courgettes in plakjes
3 paprika in stukjes
2 flinke preien ringetjes
1 bakje champignons
2 rode uien (middel)
3 lente uien
1 winterwortel dunne plakjes
Kort roerbakken met bouillon poeder (vegetarisch van maggi)
vocht afgieten of gebruiken voor soep.

Mager rundergehakt (kruiden naar smaak) met 1 ei en ca 3 eetlepels halfvolle melk roeren tot een compacte massa.
Leg de helft van het gehakt op de bodem van een ingevette schaal en zorg dat de bodem bedekt is leg daarop een paar plakjes bacon in stukjes gescheurd daarop een deel van de groente. Daarop de rest van het gehakt, ook weer helemaal bedekken , wil goed met de achterkant van een lepel die warm gemaakt is. Daarop weer de andere helft van de bacon, dan weer groente en daarop de geraspte kaas/mozzarella.
in de oven op 200 graden voor ca 40 minuten, het is verrukkelijk.
Natuurlijk kun je eventueel vega gehakt of iets dergelijks gebruiken.....
Wij vinden hem allemaal heerlijk.

Met grote dank! Erg blij

Hinke

Hij is heerlijkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk