Paddenstoelensoep

davine 30 · Mega Weegclubfan Geregistreerd op: 29-9-2013 Berichten: 594 Dieet: GOK

Paddenstoelensoep:

250 gr kastanje champignons in plakjes
100 gr shii-takes
2 sjalotten - gesneden
25 gr roomboter
500 ml bouillon
125 ml room
peterselie
peper en zout

Bereiding:

Snijd de steeltjes van de shii-takes.
Bak de sjalotten, champignons en de shiitake-steeltjes 5 minuten in een soeppan.
Schenk de bouillon erbij en laat het 20 min zachtjes koken.
Bak de shiitakes 3 min in een koekenpan.
Pureer de soep.
Voeg room, kruiden en shii-takes toe en verwarm dit nog 1 minuut.
Niet meer laten koken.

_________________
Groetjes, Melanie

Meccie

Melanie, het klinkt errug lekker!! Ga het zeker maken Lach

Maakt het nog uit wat voor bouillon je gebruikt? Is dat oplosbouillon of iets anders? Ik kan wel een beetje koken maar dan wel volgens een recept of zo... vrije inspiratie heb ik helaas niet meegekregen in mijn bagage...
Hoor het graag!
Marianne

_________________

Kaatje

Je kunt altijd bouillonblokjes gebruiken hoor Marian, het is lastig om die te vinden zonder E621 maar ze zijn er wel.

davine 30 · Mega Weegclubfan Geregistreerd op: 29-9-2013 Berichten: 594 Dieet: GOK

Ik gebruik ook gewoon bouillon blokjes hoor. Uit de biowinkel zonder gist.
Ik ben niet zo van vlees van botjes af pielen nl. Brrrr
En het recept komt uit het kookboek van Yvonne en is zeker lekker!

Enne eigen inbreng leer je vanzelf, da's je extra bagage Lachen

_________________
Groetjes, Melanie

Kaatje

Haha, je hoeft geen vlees van botjes af te pielen om bouillon te maken hoor Erg blij

een zeef voldoet ook.

davine 30 · Mega Weegclubfan Geregistreerd op: 29-9-2013 Berichten: 594 Dieet: GOK

Kaatje schreef:

Haha, je hoeft geen vlees van botjes af te pielen om bouillon te maken hoor Erg blij

een zeef voldoet ook.

Maar das dan toch weer zonde om weg te gooien? Of bedoel je het anders?
Hihihi wie weet kan je me overhalen.

_________________
Groetjes, Melanie

Kaatje

ja ik gebruik het wel maar als jij het niks vindt... zoveel vlees hoeft er niet aan te zitten, mergpijp is ook voldoende. Erg blij

ejtnaaD66

Kaatje schreef:

ja ik gebruik het wel maar als jij het niks vindt... zoveel vlees hoeft er niet aan te zitten, mergpijp is ook voldoende. Erg blij

Wat voor kruiden zou je er dan bij kunnen doen als je boillion trekt ?

_________________

Kaatje

Je kunt bouillon trekken met ui, prei, wortel, knol- of bleekselderij, peterselie, bieslook... wat je maar wil. Of een kruidenzakje gebruiken, werkt ook.