Kiprollade gevuld met pruimen.

love- to-cook

Fase 2, Dr. Frank dieet i.v.m. vruchtensuikers (Fructose).

2 kipfilets, platgeslagen;
verse peper;
12 geweekte pruimen;
100 gr zachte roomkaas.

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de kipfilets open en verpak ze met plasticfolie, sla de kipfilets een beetje plat met een kleine steelpan.

Haal de folie weg en bestrooi ze met peper en zout. Halveer de pruimen in de lengte, verwijder de pitten en vul ze met behulp van een theelepels met de roomkaas.

Verdeel de pruimen over de kipfilets, vouw ze dicht en bind ze vast met kooktouw. Leg ze met de naad naar beneden in een braadslee. Leg hier en daar klontjes boter of kwast de filets in met olie.

Dek dan de slee af met aluminiumfolie en zet ze 15 minuten in de oven, verwijder dan de folie en laat nog eens 20 minuten bakken.

Haal ze uit de oven en laat ze op een warme plaats rusten, snijd ze in plakjes en serveer evt. met koolhydraatarme aardappelpuree van Knorr.

Verrukkelijk!

Bron: http://www.volrecepten.nl/