love- to-cook Weegclubfan voor het leven
Geregistreerd op: 10-4-2014 Berichten: 11682 Dieet: Gezond eten
|
|
Oosterse mosselen. Dr. Frank.
Ingrediënten voor 4 personen:
2 kg mosselen in de schelp;
3 el sesam/wokolie;
2 tenen knoflook, geperst;
1 rode peper, in ringen gesneden zonder pitjes;
1 el gemberpoeder;
1 prei, in ringen;
3 rode uien, in ringen;
1 rode paprika, in repen;
1 bakje taugé;
100 ml groentebouillon;
limoen, sap uitgeperst.
Bereiding:
Was de mosselen goed schoon onder stromend water en laat uitlekken in een vergiet.
Verhit in een grote pan de olie en bak hierin 3 minuten de knoflook, rode peper, gemberpoeder en alle groenten. Let op: de taugé nog niet toevoegen!
Voeg de bouillon, limoensap en mosselen toe. Kook totdat alle mosselen open zijn, schud de pan regelmatig om. Voeg op het laatste de taugé toe, roer goed om en smullen maar!
Zin in een sausje bij de mosselen? Zet evt. een bakje sojasaus en wasabi op tafel.
Eet smakelijk. |
|