Gegrilde varkenshaasspiesen met sesam

love- to-cook

Gegrilde varkenshaasspiesen met sesam.

Ingrediënten voor 4 personen:

500 gr varkenshaas (in blokjes van 2 cm);
2 eetlepels gember (verse, geraspt);
2 teentjes knoflook (geperst);
1 eetlepel sesamolie;
1 eetlepel zonnebloemolie;
1 eetlepel rijstazijn (of sherry);
snufje Chilipoeder;
snufje peper (versgemalen);
4 lenteuitjes (in stukjes van 2½ cm);
1 eetlepel sesamzaad;
snufje zout.

Bereiding:

Roer in een kom de gember, knoflook, sesamolie, (zonnebloem)olie, rijstwijnazijn (of sherry), Chilipoeder en peper tot een marinade.

Schep de blokjes varkenshaas door de marinade en laat het vlees afgedekt 2 uur in de koelkast marineren. Laat ondertussen de satéprikkers in water weken.

Neem de varkenshaas ongeveer 15 minuten voor gebruik uit de koelkast, zodat het vlees op temperatuur kan komen. Rijg de blokjes vlees met stukjes lente-ui om en om aan de satéprikkers. Bestrooi de varkenshaasspiesen met sesamzaad.

Grill de varkenshaasspiesen in de grillpan aan beide zijden goudbruin en gaar. Breng het vlees verder op smaak met zout.

Voedingswaarde per persoon:

Energie (kcal) 210;
Eiwit (gram) 29;
Vet (gram) 9,00
Verzadigd vet (gram) 2;
Koolhydraten (gram) 3;
Vezels (gram) 0,5.

Lekker met basmatirijst en peultjes.

Bron: http://www.vlees.nl/