Broccolipuree met sjalotten en bruine knoflookboter.

love- to-cook

Broccolipuree met sjalotten en bruine knoflookboter. Atkins recept.

Ingrediënten:

2 el olijfolie;
3 grote sjalotten, gesneden;
1 medium struik broccoli, schoongemaakt en verdeeld in roosjes; stengel gesneden in stukjes;
3 tl boter;
2 knoflookteentjes, fijn gemaakt;
slagroom, verwarmd;
½ tl zout;
peper.

Bereiding:

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en bak ze zachtjes onder regelmatig roeren in 12 minuten goudbruin. Leg de sjalotten op keukenpapier en laat uitlekken.
Breng in dezelfde pan water aan de kook. Voeg de broccoli toe en kook in 7 minuten zacht. Doe in een vergiet.
Smelt in dezelfde pan de boter met de knoflook. Roer en wacht tot de boter bruin en geurig is.
Doe de broccoli over in een keukenmachine met de bruine boter. Giet tijdens het draaien de slagroom erbij tot de gewenste dikte. (Of gebruik de staafmixer).

Serveer de broccoli in een schaal en strooi er de sjalotten over.

Eet smakelijk.

Bron: http://watikgegetenheb.blogspot.nl/

Laatst aangepast door love- to-cook op zo 13 sep 2015 18:52, in totaal 1 keer bewerkt

caro2015

Bedankt voor dit heerlijke recept. Wij hebben dit vanavond gegeten en we hebben zitten smullen!!

_________________

Prikkertje

Oww, dit klinkt echt heerlijk!
Is dit voldoende voor 2 personen?
We eten het bijna nooit
omdat de man het niet zo lekker vindt. Schaam Schaam

Maar kan er natuurlijk altijd iets bij maken nog.

Prikkertje

Eindelijk gegeten vandaag. Het is echt heerlijk!
En zelfs de man vond het lekker!