Vis uit de oven met kruidenaardappelpuree

love- to-cook

Vis uit de oven met kruidenaardappelpuree.

Dit gerecht is ideaal voor de feestdagen, omdat je het al ruim van te voren kunt bereiden en dan op het laatste moment alleen nog maar in de oven hoeft te zetten en de aardappelpuree hoeft te bereiden.

Ingrediënten voor 4 personen:

2 uien;
4 kleine preien;
2 gele paprika??s;
4 el olijfolie;
400 gram kabeljauw;
4 el Italiaanse kruiden;
4 zakjes aardappelpuree (Medislank eiwitmaaltijd);
4 tl fijngehakte bieslook;
4 tl fijngehakte peterselie;
4 el magere zure room;
vers gemalen peper;
zeezout.

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C. Snipper de ui, snijd de prei in ringen en de paprika in stukjes. Meng de groenten met de olijfolie en leg in een ovenschaal. Snijd de kabeljauw in grove stukken en bestrooi royaal met de Italiaanse kruiden, versgemalen peper en zeezout. Leg de vis bovenop de groenten. Bak het geheel in ongeveer 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
Bereid ondertussen de aardappelpuree volgens de bereidingswijze. Meng de bieslook, peterselie en zure room erdoor en breng eventueel verder op smaak met wat vers gemalen peper.
Serveer de visschotel met de kruidenaardappelpuree.

Voedingswaarde per persoon: 395 kcal, 41 gram eiwit, 16 gram koolhydraten,

Tip: Voor je gasten die geen eiwitdieet volgen kun je natuurlijk gewone aardappelpuree gebruiken. Om verwarring te voorkomen kun je dan voor jezelf een eigen schaaltje maken maar je kunt ook voor iedereen een apart schaaltje maken, dat staat ook nog eens erg leuk!

Bron: http://www.vetvrij.com/

Laatst aangepast door love- to-cook op wo 25 nov 2015 18:46, in totaal 5 keer bewerkt

Dauphine

Lijkt me een lekker en gezond recept Sylvia. Maar wat is eiwit aardappelpuree en waar koop je dat?

love- to-cook

Ik denk dat je het ook in een reformzaak kan kopen dauphine of anders online bestellen.

http://www.dieetwebshop.nl/eiwitrijke-aardappelpuree/

https://www.proteine.nu/dieet-afvallen/aardappelpuree-doos

http://www.dieetwebshop.nl/eiwitrijke-aardappelpuree/?gclid=CPbj7Mu_rskCFSrlwgodu0MNjw

Laatst aangepast door love- to-cook op do 26 nov 2015 17:24, in totaal 1 keer bewerkt