Suikervrije monchoutaart

Kaatje

Suikervrije monchoutaart.

[img]http://i60.tinypic.com/2n8brlj.jpg[/img]

Ingrediënten voor ongeveer 10 stukken:
50 gram gemalen kokos;
60 gram Griekse yoghurt;
1 eetlepel gesmolten roomboter;
1 eetlepel gesmolten kokosolie (kan eventueel weggelaten worden);
1 geklutst ei.

Extra: springvorm 20 ?.

Vulling:
250 ml slagroom;
100 gram monchou;
Stevia naar smaak.

Bereiding:
Meng alle ingrediënten voor de bodem in een kom door elkaar. Bekleed de bakvorm met bakpapier. Maak het bakpapier even nat met water, knijp het goed uit. Nu kun je het bakpapier makkelijk vormen. Stort het mengsel in de bakvorm, goed aandrukken met de bolle kant van een lepel. Eventueel je lepel in een bakje water nat maken, zodat het uitsmeren makkelijker gaat. Ongeveer 20 min in een voorverwarmde op 180°C bakken.
Bodem goed aflaten koelen.

Vulling:
Mix met een mixer de slagroom met de monchou door elkaar tot een stevig mengsel. Voeg hier druppels stevia naar smaak toe. Ik gebruikte 10 druppels Stevia.
Smeer de vulling op de afgekoelde bodem, strijk de vulling plat. Minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.

Tips:
- extra lekker met vers fruit als garnering, zoals aardbeien of ananas.
- ook lekker met stukjes vers of gepureerd fruit al door de vulling.
- voeg geen ananas (of kiwi) toe aan de vulling, dit zorgt ervoor dat de vulling dunner wordt.

Totaal voor de hele taart 13 gram koolhydraten.

Dit recept is voor Gok: groen

Bron: http://gezondlevenvanjacoline.blogspot.nl/

daphne89

Vraagje, ik heb deze gemaakt, maar werd niet stevig in de koelkast. Uiteindelijk maar in de vriezer gedaan.
Hoe kan dat dat het niet stevig werd?
Slagroom niet goed opgeklopt......?
Verder kun je wel proeven dat het suikervrij is. Wel lekker verder.

_________________