Koolhydraatarme frittata

love to cook · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 9-2-2004 Berichten: 119 Dieet: Gezond eten

Gezonde, koolhydraatarme frittata.

Ingrediënten voor 2 personen:

1 prei;
4 eieren;
150 gram gerookte kipreepjes;
1 ui;
1 teentje knoflook;
peper en zout;
Italiaanse kruiden of verse kruiden;
geraspte 30+ kaas.

Bereiding:

Snijd de prei in de lengte doormidden en spoel goed af onder de kraan. Snijd de prei en de ui in halve ringen. De knoflook mag in fijne stukjes of uitgeperst. Doe een beetje olijfolie in een koekepan en bak hierin de prei, ui en knoflook een minuut of 5 totdat de groenten een beetje beginnen te bruinen. Maak in een kommetje een mengsel van de 4 eieren, kipreepjes en de kruiden. Je kunt eventueel een scheutje melk toevoegen, maar dit is niet perse nodig. Giet je eiermengsel op de groenten en laat de frittata een minuut of 6 op laag vuurtje aanbakken, zodat de onderkant bruint maar de bovenkant nog niet gestold is.

Strooi een beetje geraspte kaas over de frittata en zet hem met pan en al onder de grill. De frittata is klaar na zo??n 10 minuten onder de grill, totdat de bovenkant lichtbruin is.

Bron: https://weheartfit.wordpress.com/