Gebakken Halloumi met salade en pittige dressing.

love to cook · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 9-2-2004 Berichten: 119 Dieet: Gezond eten

Gebakken Halloumi met salade en pittige dressing.

Ingrediënten voor 4 personen:

Salade:

krulsla;
1 pakje Halloumi (Cyprische Kaas);
1 groene paprika;
2 rode paprika's;
4 tomaten;
1 komkommer;
1 rode ui;
sap van 1 citroen;
zwarte olijven;
olijfolie.

Dressing:

3 eetlepels witte wijn azijn;
3 eetlepels water;
6 eetlepels olijfolie;
2 theelepels Franse mosterd;
4 theelepels paprikapoeder;
4 theelepels currypoeder;
vloeibare honing.

Hulpmiddelen:

Een zo ruim mogelijke slakom.

Voorbereiding:

Pel en snipper de ui en was en snijd de komkommer, paprika en tomaten in stukken. Snijd de olijven in ringetjes.
Vermeng de ingrediënten voor de dressing tot een lekkere dressing.

Bereiding:

Verdeel de krulsla, komkommer, paprika en tomaten in de slakom. Snijd de halloumi in dikke plakken en verhit olijfolie in een pan. Zorg dat de olie goed heet is. Bak hierin de halloumi snel bruin aan beide kanten. Knijp hier dan de citroen over.
Verdeel de halloumi over de salade en strooi er dan de olijven over.

Serveertips:

Schenk de dressing in een mooi schenkflesje en serveer dit naast de salade. Serveren met evt. zelfgebakken brood.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.smulweb.nl/