Guacamole

Kaatje

Guacamole is een Mexicaanse dip waarbij het hoofdingrediënt voornamelijk avocado is, een van de favoriete vruchten van Paleo 'ers.

Ingrediënten:
1 grote rijpe avocado
1 tomaat (heel fijn gesneden)
koriander (gedroogd of vers fijngesneden)
1 eetlepel vers citroen- of limoensap
zout en peper naar smaak.

Bereiding:
Meng alle ingrediënten met een vork of staafmixer in een grote kom.

Lekker bij vlees en vis of als dipsaus met nacho's

Tips:
Ook lekker om te mengen met mayonaise als dip of saus bij vleesgerechten
Prima voor het ontbijt als je de halve hoeveelheid mengt met 2 grof geprakte gekookte eieren.
Bron: eigen recept

Knipoog

Mmmm dit heb ik vanochtend als ontbijt gegeten! Het was voor mij de eerste keer dat ik het gemaakt heb, maar dat ga ik zeker vaker doen Lachen

_________________

Dank je wel, Weegclub, voor al jullie steun!

Kaatje

Lekker hè, superfood! Erg blij

Het is hartstikke gezond, ik eet het ook wel met gekookte eitjes. Geen hele avocado natuurlijk.