Broodjes van Amandelmeel

JeanneDoe · Ik wil afvallen bij de weegclub Geregistreerd op: 9-1-2023 Berichten: 3

Lekkere zachte bolletjes! Een genot met wat boter (en zeker als de broodjes nog warm zijn). Volledig glutenvrij, keto-proof en passend in een koolhydraatarm dieet.

Voorbereiding: 10 min.
Kooktijd: 50 min.
Klaar in: 60 min.
Niveau: Makkelijk

Ingrediënten
- 250 ml Kokend water
- 150 gram Amandelmeel
- 40 gram Psylliumvezels (blond, anders krijg je paarse broodjes)
- 3 Eiwitten
- 2 theelepels Azijn
- 1 zakje Bakpoeder (11 gram)
- 1/2 theelepel Zout

Nutritionele Waarde per Broodje

Aantal broodjes per recept: 6

Vet: 12,5 gram
Eiwit: 7,2 gram
Netto koolhydraten: 3,4 gram
Calorieën: 165,7

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180°C
2. Meng de droge ingrediënten in een schaal door elkaar
3. Doe de azijn en de eiwitten bij de droge ingrediënten en meng het goed door elkaar.
4. Voeg al mixend het kokende water toe. Niet te lang met het deeg werken; het hoeft niet gekneed te worden zoals “gewoon” brood.
5. Vet je handen in met wat boter of olijfolie en vorm het deeg in 6 bollen.
6. Leg de broodjes op een met bakpapier bedekte bakplaat en bak ze gedurende 50 minuten in de voorverwarmde oven.
7. De broodjes zijn gaar als ze hol klinken als je er op klopt.

Tip: deze broodjes laten zich goed invriezen!

Tip 2: eventueel de broodjes vóór het bakken met water of eigeel bestrijken en er zaadjes op strooien.

Tip 3: denk voor beleg eens aan zelfgemaakte pindakaas.

Bron: https://sachakay.com

willemijn · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 23-8-2009 Berichten: 206 Dieet: Lowcarb

die zien er heerlijk uit zeg!

_________________
begonnen januari 2009 met 75 kg

JeanneDoe · Ik wil afvallen bij de weegclub Geregistreerd op: 9-1-2023 Berichten: 3

willemijn schreef:

die zien er heerlijk uit zeg!

Die zijn ook echt superlekker. Vooral met wat roomkaas en gerookte zalm erop. Erg blij

https://kaythode.com/koolhydraatarme-broodjes-met-roomkaas-en-gerookte-zalm/