Atkins: pudding met een tik

Jose

Pudding met een tik (6 porties)

Ingrediënten
6 blaadjes gelatine
4 eigelen
zoetstof naar smaak
1/2 l slagroom
2 el cr?¨me de cacao

Bereiding:

Laat de gelatine in een kopje koud water zacht worden. Meng in een mixer de eigelen met de zoetstof en mix tot het een glad en romig mengsel is.
Verwarm de slagroom (let op, de slagroom mag niet koken!) en giet de slagroom, onder voortdurend roeren, bij het eigeelmengsel. Verwarm het mengsel al roerend au-bain-marie tot het glad en dik is.
Voeg de uitgeknepen, geweekte gelatine toe en roer tot de gelatine is opgelost.
Laat de pudding afkoelen, terwijl je af en toe nog even roert. Voeg de likeur toe. Klop de rest van de slagroom stijf en lepel de stijfgeslagen slagroom door de pudding als deze afgekoeld en lobbig is. Verdeel de pudding over 6 puddingschaaltjes en zet deze in de ijskast, totdat de pudding stijf is.

Jadie

Hij is ook zalig met amaretto!! :wink:

_________________
Je kan beter een blauwtje lopen,dan een groentje blijven!!

Wil-Sophie

Hoi Jos?©, ga hem maken voor het weekend , maar hoeveel dl verwarmen en hoeveel achterhouden om er door te spatelen?

Jose

Mixer schreef:

ongeveer 50 tot 100 cc slagroom verwarmen, de rest opkloppen om erdoor te spatelen