Atkins: marsepein

Wil-Sophie

De vorige keer heb ik het met slagroom gemaakt, maar de tradionele recepten doen het met een eiwit en poedersuiker en die heb ik vervangen door johannesbroodpitmeel, omdat in poedersuiker maizena zit, dacht ik dat het wel om de binding zal gaan en het is gelukt:
200 gram amandelmeel of gemalen amandelen (tot de vetten vrijkomen)
wat citroensap
wat rozewater
?©en dopje zoetstof
?©?©n eiwit'
1 theelepel johannesbroodpitmeel
dit mengen en fijn prakken met een vork en dan met behulp van alufolie er een worst van rollen en laten opstijven in de koeling.
ook lekker in dunne plakjes op een boterham.

klavertje4

Mixer wat is rozewater?? waar krijg je dat en kan je dat ook vervangen door gewoon water??

_________________
Aanvaard wat je niet veranderen kunt maar verander wat je niet aanvaarden kunt!

Bertha

je kan het bij een toko kopen of bij een goede supermarkt bij de oosterse produkten.

_________________
Groetjes Bertha

klavertje4

is dat echt nodig? ik ken het niet maar als ik het koop kan ik dat dan ook nog voor andere gerechten gebruiken??

_________________
Aanvaard wat je niet veranderen kunt maar verander wat je niet aanvaarden kunt!

Wil-Sophie

Nou dat flesje heb ik al zo'n jaar of 6 en gebruik het bij sommige recepten, het kan makkelijk zonder, ik snap de functie niet zo goed, doe je er toch een beetje amandelessence door.
Ik zag het onlangs bij de toko staan, want ik wist niet hoe ik er ooit aan gekomen was.
In het oude kookboek van Wann?©e staat het zo:" een paar druppels citroensap, desverkiezend wat rozen-of oranjebloesemwater"
dus het is geen must.

Heb het dus met eiwit gedaan en met slagroom beide keren was het goed gelukt, fluitje van een cent. groetjes Mixer

klavertje4

Dan maak ik het met citroensap, lijkt me minstens zo lekker.
Jos?© bedankt voor het aanbod, maar jij bent aan de beurt voor koffie Lachen

_________________
Aanvaard wat je niet veranderen kunt maar verander wat je niet aanvaarden kunt!

Ines

Je kan er ook wat amandelessence bij doen.

_________________

http://grannyshous.blogspot.com/

Ines

Even een tip, de balletjes door de cacoa rollen en daarna door de gesmolten chocola, of er een engeltje.................... Onschuldig

_________________

http://grannyshous.blogspot.com/

Ines

Ik zou daar hele amandelen voor gebruiken, dat is dan ook wat olieachtiger, je kan het al kneden zonder dat er vloeistof aan te pas komt Lachen

_________________

http://grannyshous.blogspot.com/

Ines

Zelf malen, misschien dat het ook gaat met het meel, maar dat is zo droog.

_________________

http://grannyshous.blogspot.com/