Walnoottaart

Jose

Walnoottaart (12 porties)

Ingredi?«nten

7 eieren
20 druppels zoetstof
2 kopjes fijngehakte walnoten
1,5 tl amandelextract
olie om de vorm mee in te smeren

extra:
oven
springvorm ?˜ 28 cm

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 160?°C. Splits de eieren. Meng in een kleine schaal eigelen, zoetstof en amandelextract en laat dit mengsel 10 minuten in de mixer mengen. Voeg de gehakte noten bij het mengsel. Sla de eiwitten stijf, en roer 1/3 deel van de stijfgeslagen eiwitten door het eigeelmengsel.
Lepel vervolgens dit mengsel luchtig door de rest van de stijfgeslagen eiwitten.
Schep het deeg in de met olie bestreken springvorm.
Bak de taart op 160?°C in een elektrische oven 45 minuten, in een gasoven 50 minuten. Laat de taart 10 minuten afkoelen, keer de taart dan op een bord of rooster en laat de taart verder afkoelen.
Indien u de taart niet direct wilt eten, wikkel er dan aluminiumfolie om en bewaar hem in de ijskast. U kunt de taart extra lekker maken, door hem doormidden te snijden en te vullen met slagroom.