Spinaziequiche. Dr. Frank.

love- to-cook

Spinaziequiche. Dr. Frank.

Ingrediënten:

olijfolie (om de schaal in te vetten);
1 courgette;
400 gram diepvriesspinazie;
4 eieren;
1 schepje crème fraîche;
100 gram geraspte kaas;
1 eetlepel (fijngehakte) verse of gedroogde basilicum;
200 gram zalmsnippers of fijngesneden zalmfilet (of nog eens 150 gram geraspte kaas voor de vegetariërs);
1 handje pijnboompitten;
peper naar smaak;
zout naar smaak.

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 225 à 250°C. Laat de spinazie ontdooien en vervolgens goed uitlekken in een vergiet.
Klop de eieren en roer deze samen met de crème fraîche, geraspte kaas, basilicum, zalmsnippers en pijnboompitten door de spinazie.
Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Vet de ovenschaal in met wat olijfolie. Gebruik een kaasschaaf om dunne plakjes courgette te snijden en bekleed hiermee de bodem en de zijkanten van de ovenschaal.
Giet het spinaziemengsel in de beklede ovenschaal.
Bak de quiche in 40 minuten gaar.

Je kunt deze quiche warm serveren of koud met een heerlijke frisse salade.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.afslanktips.com/

Laatst aangepast door love- to-cook op wo 11 mrt 2015 11:51, in totaal 1 keer bewerkt

Jeanette

Deze heb ik gisteren gemaakt. Erg lekker ik heb de zalm vervangen door plakjes chorizo bovenop de quiche. smullen

_________________
Het beste dieet is het dieet dat je kunt volhouden

Fen

Heerlijk! Echt een succes.
Je moet alleen de springvorm (die heb ik gebruikt) even op bakpapier zetten, want het lekt tussen de courgettebladen door.
Maar we hebben echt heerlijk gegeten. Gaan we nog een keer doen. Zeker!
Groetjes,
Fen.

_________________