[davine 30]

Paddenstoelensoep:
250 gr kastanje champignons in plakjes
100 gr shii-takes
2 sjalotten - gesneden
25 gr roomboter
500 ml bouillon
125 ml room
peterselie
peper en zout

Bereiding:
Snijd de steeltjes van de shii-takes.
Bak de sjalotten, champignons en de shiitake-steeltjes 5 minuten in een soeppan.
Schenk de bouillon erbij en laat het 20 min zachtjes koken.
Bak de shiitakes 3 min in een koekenpan.
Pureer de soep.
Voeg room, kruiden en shii-takes toe en verwarm dit nog 1 minuut.
Niet meer laten koken.

_________________
Groetjes, Melanie

[Meccie]

Melanie, het klinkt errug lekker!! Ga het zeker maken Maakt het nog uit wat voor bouillon je gebruikt? Is dat oplosbouillon of iets anders? Ik kan wel een beetje koken maar dan wel volgens een recept of zo... vrije inspiratie heb ik helaas niet meegekregen in mijn bagage...
Hoor het graag!
Marianne

_________________

[Kaatje]

Je kunt altijd bouillonblokjes gebruiken hoor Marian, het is lastig om die te vinden zonder E621 maar ze zijn er wel.

[davine 30]

Ik gebruik ook gewoon bouillon blokjes hoor. Uit de biowinkel zonder gist.
Ik ben niet zo van vlees van botjes af pielen nl. Brrrr
En het recept komt uit het kookboek van Yvonne en is zeker lekker!

Enne eigen inbreng leer je vanzelf, da's je extra bagage

_________________
Groetjes, Melanie

[Kaatje]

Haha, je hoeft geen vlees van botjes af te pielen om bouillon te maken hoor een zeef voldoet ook.

[davine 30]

Kaatje schreef:

Haha, je hoeft geen vlees van botjes af te pielen om bouillon te maken hoor een zeef voldoet ook.

Maar das dan toch weer zonde om weg te gooien? Of bedoel je het anders?
Hihihi wie weet kan je me overhalen.

_________________
Groetjes, Melanie

[Kaatje]

ja ik gebruik het wel maar als jij het niks vindt... zoveel vlees hoeft er niet aan te zitten, mergpijp is ook voldoende.

[ejtnaaD66]

Kaatje schreef:

ja ik gebruik het wel maar als jij het niks vindt... zoveel vlees hoeft er niet aan te zitten, mergpijp is ook voldoende.

Wat voor kruiden zou je er dan bij kunnen doen als je boillion trekt ?

_________________

[Kaatje]

Je kunt bouillon trekken met ui, prei, wortel, knol- of bleekselderij, peterselie, bieslook... wat je maar wil. Of een kruidenzakje gebruiken, werkt ook.