[love- to-cook]

Waldorfsalade. De gerookte kip zorgt voor een lekkere aanvulling bij de BBQ.
Aantal personen: 4.

Ingrediënten:

3 el mayonaise;
3 el Griekse yoghurt;
1 à 2 tl mosterd;
3 el fijngesneden kruiden bieslook en peterselie;
zout, peper;
1 rode ui, in ringen;
6 stengels bleekselderij, in reepjes;
1 kleine courgette, ongeschild, in plakjes;
75 gr walnoten, grof gehakt;
2 rode appels met schil, in partjes;
250 gr gerookte kip, in plakjes;

Bereiding:

Voorbereiden (kan 6 uur van tevoren):
Maak van de mayonaise, yoghurt, mosterd, kruiden en wat zout en peper een dressing
Salade maken: meng ui, bleekselderij, courgette, noten, appels en kip.
Schenk de dressing over de salade.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.barbecuerecepten.nl/