[love- to-cook]

Vegetarische balletjes en tomaat. (Atkins, fase 4).

Ingrediënten voor 4 personen:

6 tl kappertjes;
20 zwarte olijven;
500 gr sperziebonen;
800 gr pastasaus, arabiata (AH);
28 vegetarische gehaktballetjes;
2 verse ui;
300 gr atkins penne, ongekookt.

Bereiding:

De penne volgens de gebruiksaanwijzing koken.
Uien pellen en snipperen. In de braadpan olie met ui 2 minuten zacht bakken.
Balletjes en saus toevoegen en de saus door en door warm laten worden.

Sperziebonen in 6 minuten beetgaar koken.
Olijven en kappertjes door de saus roeren en mee verhitten.
Penne serveren met de saus n de sperziebonen.

Eet smakelijk.

Bron: http://nl-mealplanner.atkins.com/