[love- to-cook]

Slim Pasta Penne kip pesto.

Een erg lekker penne gerecht dat simpel te bereiden is.

Ingrediënten:

66 gram Slim Pasta Penne;
150 gram kipfilet;
50 gram champignons;
1 volle hand rucola;
½ bosje peterselie;
½ bosje dille;
6 el olijfolie;
1 teen knoflook.

Bereiding:

Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm. Snijd vervolgens de champignons in plakjes. Bak de kipblokjes op hoog vuur in een wok of hapjespan zodat het mooi bruin wordt en voeg dan de gesneden champignons toe. Bak het geheel gedurende 3 à 4 minuten.

Pureer voor de pesto de peterselie, dille en knoflook met een staafmixer of in een foodprocessor en voeg langzaam de olijfolie toe totdat er een mooie gladde pesto ontstaat.

Voeg vervolgens de zelfgemaakte pesto en de Slim Pasta Penne toe aan de rest en bak het nog 2 à 3 minuten. Haal de pan van het vuur en meng de rucola door het geheel.

Eet smakelijk.

P.S. Waar verkrijgbaar?

Slim pasta, rijst en noodles zijn verkrijgbaar in vijf varianten:

Spaghetti, penne, fetuccine, noodles en rijst.

Te koop bij diëtisten, Jumbo, alle vestigingen van De Tuinen, DA Drogisterijen, G&W Gezondheidswinkels, Vitaminstores en online via http://www.slimpasta.nl/webshop