[love- to-cook]

Argentijnse steak met paprikasalsa.

Hoofdgerecht.

Ingrediënten oor 4 personen:

2 paprika's;
1 tomaat;
1 lente-ui;
2 takjes koriander;
2 el olijfolie;
2/3 el limoensap;
zout;
versgemalen peper;
4 rundersteaks, op kamertemperatuur;
25 gram boter;
plastic diepvrieszak.

Bereiding:

Een mooie basis voor het hoofdgerecht: steak met paprikasalsa. Hieronder vind je er een simpel recept voor.

Verwarm de ovengrill voor en rooster de paprika??s in 10 minuten rondom zwart. Laat de paprika??s omgeveer 10 minuten in een dichtgeknoopte diepvrieszak rusten. Ontvel de paprika??s en snijd het vruchtvlees in stukjes. Snijd de tomaat in vieren, verwijder de zaadjes en snijd de tomaat in blokjes. Snijd de lente-ui en koriander fijn. Roer in een kom paprika??s, tomaat, lente-ui, koriander, olijfolie, limoensap, zout en peper door elkaar tot een salsa.

Verhit de boter in een koekenpan, kruid de steak met peper en bak deze in ca 4 minuten rondom bruin en rosé van binnen. Breng de steak op smaak met zout. Verdeel de steaks over 4 borden en schep er salsa over.

Lekker met rijst en gegrilde maïskolf.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.verseoogst.nl/