[love- to-cook]

Zoete aardappel uit de oven.



Paleo: Puur, gezond, melk- en glutenvrij!
Lekker simpel.

Nodig: oven.

Ingrediënten, gebruik bij voorkeur biologisch:

2 zoete aardappelen;
olijfolie;
Keltisch zeezout;
groenten naar smaak, bijvoorbeeld bloemkool en broccoli;

Bereiding:

Snijd de zoete aardappel in dunne plakken zonder hem helemaal door te snijden. Besprenkel met olijfolie (of gesmolten kokosolie), zout en steek er eventueel wat dunne plakjes knoflook tussen.

Tip: Je kunt heel gemakkelijk zelf knoflook olijfolie maken. Doe 1 gepeld heel teentje knoflook in de olijfoliefles en laat een paar dagen trekken.
Bak de aardappel in ongeveer 40 minuten gaar op 220°C. De buitenschil is knapperig en de binnenkant is heerlijk zacht.

Serveren met groenten naar smaak. Ook lekker met een stukje gehaktbrood!

Bron: http://www.praktijkzeon.nl/gezondheid/recepten/

Eet smakelijk!