[Kaatje]

Guacamole is een Mexicaanse dip waarbij het hoofdingrediënt voornamelijk avocado is, een van de favoriete vruchten van Paleo 'ers.



Ingrediënten:
1 grote rijpe avocado
1 tomaat (heel fijn gesneden)
koriander (gedroogd of vers fijngesneden)
1 eetlepel vers citroen- of limoensap
zout en peper naar smaak.

Bereiding:
Meng alle ingrediënten met een vork of staafmixer in een grote kom.

Lekker bij vlees en vis of als dipsaus met nacho's

Tips:
Ook lekker om te mengen met mayonaise als dip of saus bij vleesgerechten
Prima voor het ontbijt als je de halve hoeveelheid mengt met 2 grof geprakte gekookte eieren.
Bron: eigen recept

[Knipoog]

Mmmm dit heb ik vanochtend als ontbijt gegeten! Het was voor mij de eerste keer dat ik het gemaakt heb, maar dat ga ik zeker vaker doen

_________________

Dank je wel, Weegclub, voor al jullie steun!

[Kaatje]

Lekker hè, superfood! Het is hartstikke gezond, ik eet het ook wel met gekookte eitjes. Geen hele avocado natuurlijk.