Vruchtencrumble gebakjes

love to cook · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 9-2-2004 Berichten: 119 Dieet: Gezond eten

Vruchtencrumble gebakjes. 4 ProPoints waarde.

Ingrediënten voor 4 personen:

200 gr bosbessen;
225 gr frambozen;
250 gr aardbeien, ontkroond en gehalveerd;
15 gr basterdsuiker, wit;
1 eetlepel munt, vers, gehakt;
75 gr bloem;
30 gr basterdsuiker, wit;
50 gr roomboter, halfvol, gekoeld.

Verwarm de oven voor op 180°C (gasoven) of 160°C (heteluchtoven).

Doe de bosbessen, de frambozen, de aardbeien en een eetlepel (15 gr) basterdsuiker in een pan, samen met 2 eetlepels water. Verwarm op laag vuur en kook het fruit zachtjes tot de suiker is opgelost en de vruchtensappen helder worden. Roer 1 tot 2 keer door.

Haal de pan van het vuur en roer de verse gehakte munt door het fruit. Verdeel het mengsel over 4 x 200 ml ovenvaste bakjes en zet apart.

Zeef de bloem boven een mengkom. Voeg 30 gr basterdsuiker en de in kleine blokjes gesneden boter toe. Kneed goed met je vingers door elkaar tot er een kruimelachtige massa ontstaat. Sprenkel deze over de vier bakjes met fruit.

Bak de crumble gebakjes in 20 à 25 minuten goudbruin. Serveer warm of koud.

Deze crumble gebakjes smaken het lekkerst met vers fruit. Maar ook buiten het seizoen kun je ze maken door diepgevroren vruchten te gebruiken. Ook lekker als dessert.

Bron: http://www.weightwatchers.nl/

Smullen maar!